廣式五仁月餅（自制五仁餡） 月餅 中粉,轉化糖漿,玉米油,梘水,果仁總量（一般都有用上冬瓜糖、金桔糖）,糖/蜂蜜/麥芽糖,涼開水（先加50g左右，剩下的根據抱團程度慢慢加入）,高度白酒（要濃香型，也可不放）,花生油（玉米油應該也可以）,熟糯米粉(先用150g，剩下的根據抱團程度自行加大份量） 綜合評分 8.7
開一鍋傳家老滷（開滷、養護及傳家大法） 滷 牛腱,八角（又名大料）,沙姜（又名三柰、山柰）,桂皮,草果,香葉,花椒,陳皮,姜,蔥,生抽,料酒,鹽,冰糖,羅漢果,丁香,小茴香,幹辣椒,肉豆蔻,白蔻,甘草,煲湯調料球或紗布袋 綜合評分 8.5